Дизайн и бизнес в Беларуси

На экскурсию. В ресторан

Сорренто

После Сорренто, сразу за поворотом, мир меняется. Вот оно, божественное побережье «Коста дивина». Одна из живописнейших дорог мира Амалфитана — извивается по уступам Позитано, края пастельных грез.
На экскурсию. В ресторан

Удачная планировка ванной комнаты

Даже в маленьком помещении чувствуешь себя комфортно, когда пространство использовано грамотно.
На экскурсию. В ресторан интерьр английской классики

Коктейль из английской классики и гламура в интерьре

Спасая хозяев от надоевшего евроремонта, автор интерьера Ольга Кудрявцева обошлась одним только декорированием. Создала коктейль из английской классики и гламура. И сделала это с присущим ей артистизмом.
На экскурсию. В ресторан декор потолка

Великий декор потолка современности

Размышляем о высоком, смотрим вверх. мысленно возносимся к небесам, разглядывая церковные росписи — трубящих ангелов в окружении небесных сфер.
На экскурсию. В ресторан Японский антиквариат

Японский антиквариат

Осмысленный вывоз японского антиквариата в Европу начался со второй половины XIX века. Французские импрессионисты открыли красоту японского колорита, и с тех пop все японское традиционно считается изысканным и модным.
На экскурсию. В ресторан Японское кимоно

Японское кимоно

Даже современные кимоно могут считаться коллекционными. Если провинции, которые специализируются на определенных и очень дорогих тканях как, например, знаменитая парча Киото. В северных провинциях делают конопляную одежду с вышивками и рисунками.
На экскурсию. В ресторан

Девичий однобэдрум с лодкой

Молодая хозяйка с легкостью пожертвовала пятью комнатами ради пространства. Получился девичий однобэдрум.
На экскурсию. В ресторан Спа-дом

Спа-дом

В доме необычно много помещений, посвященных здоровью души и тела, медитации и релаксации; есть даже специальный зал для йоги. Но еще более удивительно другое. Забота о душевном и физическом благополучии ощущается не только в этих специальных комнатах, она рассредоточена по всему дому.
На экскурсию. В ресторан  ирландский дом

Приют коммунаров - ирландский дом

Один из членов коммуны сделал свое жилище двухуровневым. На первом расположились кухня и гостиная. На второй надо забираться по вертикальной лестнице без перил.

На экскурсию. В ресторан

Что есть на кухне

Сложно представить современную жизнь без предприятий общепита. Это утренний кофе в забегаловке у дома, бизнес-ланч в кафе недалеко от офиса, романтическое свидание или вечерние посиделки с друзьями в ресторане. Ресторан всегда имел особую энергетику, недаром же в сознании большинства поход в ресторан сродни похода в театр – выход «в свет. Если театр начинается с вешалки, то ресторан начинается с кухни. Это тоже особый мир, где работают профессионалы в кулинарии, и находится профессиональное оборудование для ресторанов.

льдогенераторПри наличии огромного количества кулинарных шоу на ТВ на ресторанную кухню заглянуть может каждый. Масштаб ее может быть любой, инструментарий приблизительно одинаков и даже отдаленно похож на наполнение обывательской кухни. Зональное деление в ресторанной кухне примерно таково: зона раздачи с подогреваемыми столами. Зона приготовления пищи, где стоят жарочные и пекарские шкафы, плиты, печи, жарочные поверхности, котлы и прочие большие и блестящие агрегаты. Эти махины делают ресторанную кухню особенной. Так же здесь есть менее технологичные, но не менее значимые производственные столы и полки, моечные ванны, шкафы для хранения посуды, тележки и шпильки для перевозки продуктов и посуды.

Продукты и посуда: где хранить и как мыть

Зона хранения продуктов одна из самых важных для ресторанной кухни, ведь качество продуктов, а соответственно и блюд – залог хорошей репутации заведения. Это холодильные витрины и шкафы, морозильные шкафы и лари, холодильные столы и шкафы щоковой заморозки, а также льдогенератор – ни один коктейль не обойдется без кубиков льда.

Отдельная зона предназначена для мытья посуды, ведь даже самый непривередливый гость не станет есть из уже использованной тарелки. На ресторанной кухне стоят на только посудомоечные, но и стаканомоечные, котломоечные машины – естественно, масштаб несколько превышает привычную дома посудомойку, и, что греха таить, завораживает.

На любой ресторанной кухне можно найти приборы, ускоряющие процесс готовки, ведь здесь пища, какой бы она ни была качественной, своего рода конвейер – это хлеборезки, картофелечистки, слайсеры, фаршмешалки, колбасные шприцы – чего только не придумано для механизации готовки.

Особое внимание на кухне любого ресторана уделяется чистоте и стерильности, ведь санитарные требования к приготовлению пищи, внешнему виду поваров, качеству продуктов и чистоте помещения достаточно жесткие. Такие механизмы как стерилизатор для ножей, к примеру, этому способствуют.

Дизайн » Новостная лента » На экскурсию. В ресторан

Записей не найдено.

Хостинг в Беларуси Новостная лента Добавить компанию Поиск Карта сайта

© diz-by.biz - Все направления дизайна на одном сайте