Как выбрать правильную кастрюлю?

На кухне должно быть много разных кастрюль. Но, придя в магазин, мы теряемся в разнообразии кастрюль. Расскажу вам о различных их видах.

• Эмалированная.К плюсам этого вида кастрюль можно отнести то, что она покрыта эмалью, а эмаль не позволяет вредным веществам и примесям попасть в пищу. Также в ней не размножаются бактерии. В основном используется для приготовления киселей или компотов, а также супов. А тушить и жарить продукты в ней нельзя. Но она очень хрупкая и это главный минус. А еще один минус - это то, что со временем эмаль может потрескаться и, к сожалению, все вредные примеси попадут к вам в пищу. Если вы столкнулись с тем, что пища пригорела, то по ссылке вы найдете информацию как очистить пригоревшую кастрюлю эмалированную.
• Стальная. В такой кастрюле готовая еда долго останется теплой. Но для приготовления блюда она затратит больше времени, чем эмалированная. Но в современных кастрюлях дно, а также стенки, состоят из алюминия, бронзы и меди. Благодаря этим сплавам, теплопроводность становится выше, жар распространяется равномерно по емкости. Со временем большим минусом этой кастрюли становится появление трещин, а, как известно, в трещинах живут вредные бактерии, которые и попадают к вам в пищу. Чтобы кастрюля служила вам долго, надо придерживаться тем срокам эксплуатации, которые советует производитель.Такую кастрюлю очень легко мыть, но нагревать ее пустую не рекомендуется.
• Алюминиевая. В ней очень быстро закипает вода. И это один-единственный плюс.Так как такая кастрюля легко окисляется, то в ней образуются токсины, которые попадают в пищу. Поэтому алюминиевая кастрюля должна быть анодированной.
• Чугунная.Она долго держит тепло. В такой кастрюле получается замечательный плов. Но такая кастрюля очень много весит (тяжелая), быстро ржавеет и к тому же боится ударов и перепад температур.
• Стеклянные или керамические кастрюли подходят для приготовления и разогрева пищи в СВЧ-печах. Но их нельзя использовать на открытом огне, например, на газовой плите. К минусам относятся их хрупкость, а также такая посуда не любит перепадов температур.
• Тефлоновые. Основной рлюс -  наличие антипригарного покрытия. Не прилипает к ней пища, так как поверхность очень гладкая.Но тефлон быстро изнашивается и если появились трещины, то такую кастрюлю необходимо заменить, так как пища будет получать вредные вещества.

Больше информации, касающиеся быта вы найдете на сайте http://лучшие-советы.рф.